京野菜の一つとしてすごいポピュラーになったミズナ。 ある種の鍋にしか入れなかったが、京都でもよく売っているのでどんな鍋でも欠かさないようになってきた。 また何よりも生でサラダに使われる機会も多い。 記憶では97年に最初に食べたように思うが。その…

色の名前にセージグリーンというのがある。白っぽいグリーンですね。 この葉っぱは冬でもかれることはないが、やはり冬場はかなり白っぽくなっている。しかし今ごろの新緑の季節になるとすごい良いグリーンに変化している。 写真だとよくわからないんですが…

ハチミツ漬けにしていたユズも、何度も漬けなおしてもう出ないあたりになったので引き上げた。 しかし、皮をかじると充分に柑橘風味は残っている。 そこでこれを砂糖と炊いてコンフェチュールですかね？にしてしまおうと。 要するにジャムなんですが。で、で…

先っぽが二つに別れている大根に何か感じませんか？（笑） あれはオカシイ。 なんだかマンドラゴラみたいだ。 余計に興味わきませんか？ しかも、これを丸ごと漬物にしたらどうであろうか？ シワシワ感もあいまって奇怪なことこの上ない。 それを食べるなん…

カイワレダイコンの種から地面に生えた我が家のダイコンも開花の季節を迎えた。 白い菜の花で、なぜか一部がうっすらと青紫でなかなか美しい。 花が終わってナタネができたらカイワレ３パックくらいは収穫できるだろうか。 目立つのはダイコンの地上部分の高…